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2019年信陽毛尖传统手工炒制大赛举行
【大 中 小】 来源: 时间:2019/4/28 20:51:06 浏览 5018 人次

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4月23日,在第27屆信陽茶文化節即將來臨之際,2019年信陽毛尖传统手工炒制大赛在彩客网彩票區稳臻生态茶坊开赛。市、区领导谢天学、詹玉峰、谷光亚、张勇、王宗敏、廖伟、严加强出席大赛开幕式。全市8個主要産茶縣區的38位选手同台竞技,比拼手上功夫,在展现信陽毛尖传统手工炒制技艺的同时,弘扬我国历史悠久的传统茶文化。

谷光亞在活動中致辭。他說,作为信陽毛尖的原产地和主产区,彩客网彩票區有着悠久的传统手工制茶工艺。信陽毛尖手工炒制以其独有的筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘传统制作工艺,成就了信陽毛尖“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的特色品质风格。举办信陽毛尖传统手工炒制大赛,对于促进广大茶农炒茶技艺交流、打造名优信陽毛尖品牌、传承发扬信陽毛尖非物质文化遗产有着积极而深远的影响。

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詹玉峰在致辭中表示,茶産業是信陽市的特色産業、生態産業、富民産業。近年來,市委、市政府以前所未有的信心和決心,大力發展茶産業,取得了令人矚目的成績。截至2018年底,全市茶園面積212.5萬畝,茶葉産量達6.6萬噸,總産值達112.4億元。全市茶産業呈現出穩步健康發展的良好態勢。本次大賽是第27届信阳茶文化节的一项重要活动,是对信陽毛尖茶传统手工炒制技艺的一次检阅,也是各县区炒茶选手交流提高的一个大好机会。希望各位选手在比赛中充分展示,尽情发挥,以赛促学,以赛促用,不断交流,不断提升,为传承弘扬信陽毛尖传统炒制技艺,为信陽毛尖产品质量的稳定和提升做出积极贡献。

隨後,謝天學宣布2019年信陽毛尖传统手工炒茶大赛开始。

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本次比賽采用現場實際操作的方式進行。現場選手每人配置相同規格的鮮葉原料和传统手工炒制信陽毛尖所用的成套设施,每人炒制一锅,烘干后称重封存,并交由工作人员密码编号评审。专家们将对选手们的茶样从外形、汤色、香气、滋味、叶底5个方面进行评选打分。取得优异成绩的选手将由市人社局授予“信陽市技术能手”称号,由市文广旅局纳入“信陽毛尖非物质文化遗产传承人人才库”候选人名单,并颁发证书。

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出席大賽開幕式的領導還現場觀看了選手們的比賽情況,參觀了穩臻生態茶坊的茶文化、茶産品和茶具展示區,詳細了解茶坊的生産運營情況。

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